Patiss Hé Toque

Brioche filante Rien ne vaut une bonne brioche pour bien démarrer la journée: une brioche filante et moelleuse 😍 Pour ma part je l'ai faite nature avec des pralines roses en décoration mais vous pouvez très bien y mettre du sucre en grain ou incorporer des pépites de chocolat ou raisins secs ou encore des pralines roses à l'intérieur... Ingrédients:            15cl de lait entier                                   5cl de crème liquide entière (30%MG)                                   3 œufs (dont 1 qui servira pour la dorure)                                   1 cuillère à soupe de sel                   ...

Tarte à la Rhubarbe de Philippe Conticini J'ai toujours été fan de rhubarbe et je me suis lancée le défi de faire cette fameuse tarte... J'ai apportée quelques modifications notamment la dose en sucre car ce que je préfère dans la rhubarbe c'est son acidité et si je suivais les doses de sucre c'était trop sucré pour moi. Cette recette est pour un cercle de 20cm moi je l'ai faite dans un cercle de 26cm donc la couche de compote de rhubarbe est plus fine mais çà m'a bien plu. La prochaine fois je la ferai dans un cercle de 20cm (je n'en ai pas voilà pourquoi je l'ai faite dans un cercle de 26cm). Ingrédients:           pâte sucrée:                                   230gr de farine                                   140gr de beurre         ...