Brioche

Brioche

Et voilà ma première brioche, je ne suis vraiment pas déçue du résultat!
De plus elle se congèle très facilement ;)


Ingrédients:     600gr de farine
                        250gr de beurre
                        6 œufs
                        25gr de levure fraiche (soit 1 cube)
                        10cl de lait (+ 2 cuillères à soupe pour badigeonner avant cuisson)
                        50gr de sucre
                        10gr de sel

Matériel:         Robot pâtissier ou 1 plat "cul de poule" avec pétrissage à la main
                        1 torchon
                        1 bol
                        1 moule à brioche ou un cercle à pâtisserie (diamètre 24cm)
                        1 pinceau en silicone

Recette:

Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède.

Dans le plat "cul de poule", mettez le beure en morceaux, la farine, le sucre, le sel et pétrissez. Si vous possédez un robot pâtissier, mettez ces éléments dans la cuve et pétrissez à l'aide du crochet.

Ajoutez le mélange levure et lait tiède. Pétrissez à nouveau.

Ajoutez les œufs un à un. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.

Recouvrez la cuve d'un torchon et laisser monter la pâte pendant 2 heures à température ambiante.

Prenez votre pâte et pliez-la plusieurs fois sur votre plan de travail légèrement fariné.

Remettez-la dans la cuve , recouvrez la avec le torchon. Laissez poussez à nouveau 2 heures.

Mettez votre pâte soit dans un moule à brioche, soit dans un cercle à pâtisserie. Pour ma part j'ai pris une petite partie de pâte et en ai fait une boule que j'ai mis au centre pour lui donner une belle forme.

 A l'aide du pinceau en silicone, badigeonnez le dessus de votre brioche de lait.

Faites cuire 45 minutes à 150°.

A la sortie du four laissez-la bien refroidir.

Voilà c'est prêt, Hé Toque!

Pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter à la fin du pétrissage de la pâte des raisins secs ou des petites de chocolat!