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Buns

Buns




Vous pouvez utiliser ces pains pour des sandwich mais également comme pains burger. 
Ingrédients:         500gr de farine
                            40gr de beurre
                            25gr de levure fraiche (soit 1 cube)
                            30cl d'eau
                            10gr de sel
                            1 jaune d'œuf
                            1 cuillère à soupe de lait
                            Quelques graines ou épices: pavot, sésame, courge, carvi...

Matériel:             1 bol
                            Robot pâtissier ou 1 plat "cul de poule"
                            1 plaque à pâtisserie
                            papier sulfurisé
                            1 torchon
                            1 pinceau en silicone

Recette:

Dans un bol, mélangez la levure et l'eau tiède.
Dans le plat "cul de poule, mettez la farine, le sel, le beurre (préalablement coupé en morceaux) et pétrissez. Si vous possédez un robot pâtissier, mettez ces éléments dans la cuve et pétrissez à l'aide du crochet.
Ajoutez le mélange levure et eau tiède. Pétrissez à nouveau au moins 10 minutes.
Recouvrez la cuve d'un torchon et laissez monter la pâte 1 heure à température ambiante.
Divisez la pâte en 6 parts et confectionnez vos pais ronds.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez à nouveau poussez 40 minutes.
Badigeonnez les pains avec le mélange du jaune d'œuf et le lait.
Parsemez vos pains avec vos graines (pour ma part j'ai mis des graines de carvi).
Faites cuire 20 minutes à 210°.

Voilà c'est prêt, Hé Toque!


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