Entremets Snickers

Tarte chocolat banane

Voilà une recette assez simple: un classique mélanger le goût du chocolat avec la banane; qui ne l'a jamais fait? ;)

De plus cette recette ne nécessite pas de matériel spécifique de pâtisserie: alors lancez vous ;)

Matériel:

                Plat à tarte 26 ou 30cm (à choisir selon l'épaisseur voulue: moi j'ai pris 30cm)

                Bol ou "cul de poule"

                Fouet

                Casserole

Ingrédients:

                1 pâte sablée

                2 bananes

                Le jus d'un citron

                90 gr de sucre (50gr + 40gr)

                20 cl de crème liquide

                125 gr de chocolat noir

                1 œuf

On commence par étaler la pâte dans le plat à tarte (préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson). Piquez la pâte avec une fourchette et faire cuire 10 minutes à 180° jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.

Sortez votre plat du four et laisser refroidir.

On poursuit avec les bananes:

Epluchez les bananes et écrasez-les à l'aide d'une fourchette dans un bol. Ajoutez le jus de citron, 50 gr de sucre et mélangez bien (ce n'est pas grave s'il reste des petits morceaux de bananes).

Versez la préparation sur le fond de tarte et répartir de manière uniforme.

On continue avec la ganache chocolat:

Faites fondre au bain-marie ou au micro-onde le chocolat.

En parallèle faites chauffer la crème liquide. Une fois chaude, versez-la en une fois dans le chocolat fondu et mélangez à l'aide du fouet.

Ajoutez l'œuf et 40 gr de sucre et mélangez à nouveau.

Laissez tiédir cette préparation.

Une fois la ganache tiède vous pouvez la versez sur la couche de banane.

Placez au réfrigérateur au moins 1h avant dégustation.

Vous pouvez décorer votre tarte comme vous le souhaitez: pour ma part j'y ai déposer des décorations en sucre (billes et petits cœurs).

Voilà c'est prêt, Hé Toque!!!